自古民以食為天，從來(lái)食以安為先。2024年，市市場(chǎng)監(jiān)管局肩扛重任不放松, 腳踏實(shí)地抓落實(shí)，堅(jiān)持“六個(gè)聚焦”，守牢校園食品安全底線、提升餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管能力和服務(wù)保障水平。

聚焦常態(tài)長(zhǎng)效，壓緊壓實(shí)主體責(zé)任。建立健全食品安全主體責(zé)任的分解、排查、治理、調(diào)度、整改等工作機(jī)制，推廣“三分監(jiān)管”模式，實(shí)施ABC分類(lèi)、紅黃綠亮牌精準(zhǔn)管理，將主體責(zé)任落實(shí)要求與內(nèi)部日常管理深度融合，精準(zhǔn)有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。堅(jiān)持周一預(yù)警提醒，周五實(shí)時(shí)提醒、年終查漏補(bǔ)缺的方式，持續(xù)保持工作力度，推進(jìn)全市1130家餐飲企業(yè)、717家學(xué)校食堂、579家企業(yè)食堂食品安全主體責(zé)任常態(tài)長(zhǎng)效落實(shí)，注冊(cè)綁定率100%，考核率95.07%，三類(lèi)人配備率100%，三件事落實(shí)率100%，落實(shí)情況長(zhǎng)期位居全省前列。

聚焦治本攻堅(jiān)，全力防控風(fēng)險(xiǎn)隱患。多輪次推進(jìn)校園食品安全排查專(zhuān)項(xiàng)整治，共對(duì)717家學(xué)校食堂和15家學(xué)生餐集體用餐配送單位開(kāi)展檢查2508家次，責(zé)令改正280家次，立案查處49起、公布典型案件11件，發(fā)送食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示函11份，開(kāi)展校園食品安全信息通報(bào)11次，及時(shí)發(fā)布校園食品安全倡議和“校園餐”食品安全違法線索舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)公告。提前介入指導(dǎo)76家學(xué)校食堂暑期實(shí)施改造升級(jí)；推動(dòng)540余所學(xué)校建立完善接訴即辦工作制度，駐淮高校設(shè)立“食安驛站”9個(gè)。我市作為全省設(shè)區(qū)市唯一代表同時(shí)承擔(dān)跨省交叉互查和國(guó)家級(jí)督查，受到檢查組肯定。

聚焦監(jiān)督體系，融合創(chuàng)新接訴即辦。緊緊圍繞建立“三層八類(lèi)”監(jiān)督責(zé)任體系的目標(biāo)任務(wù)，開(kāi)發(fā)建設(shè)接訴即辦信息平臺(tái)，通過(guò)搭建一個(gè)平臺(tái)、多方參與的方式，試點(diǎn)推進(jìn)“校園食安 碼上回應(yīng)”工作，深化接訴即辦工作的監(jiān)督，首批給50家駐淮高校和中等職業(yè)學(xué)校食堂賦碼制作100張“校園食安碼”，醒目張貼，方便師生掃碼進(jìn)行投訴舉報(bào)和意見(jiàn)建議，力爭(zhēng)把校園里的食品安全投訴糾紛閉環(huán)在校內(nèi)，將師生的需求整合于驛站，及時(shí)高效解決師生訴求，切實(shí)維護(hù)師生權(quán)益。2024年，全市校園食品安全方面投訴及糾紛數(shù)量同比下降37.04%。

聚焦共管共治，綜合治理網(wǎng)絡(luò)餐飲。對(duì)全市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者開(kāi)展摸底排查和分類(lèi)梳理，建立27個(gè)餐飲集中區(qū)信息檔案，排查318家無(wú)堂食外賣(mài)經(jīng)營(yíng)戶，同步實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。結(jié)合“開(kāi)辦餐飲店一件事”工作做好許可或備案，不定期抽查網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺(tái)的經(jīng)營(yíng)情況，加強(qiáng)對(duì)全市1.3萬(wàn)余家餐飲商戶、5000余名外賣(mài)騎手的動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)和監(jiān)督檢查。聯(lián)合衛(wèi)健部門(mén)抽樣檢測(cè)樣品1367份，及時(shí)開(kāi)展不合格食品核查處置工作。印制發(fā)放15萬(wàn)份食安封簽，發(fā)放宣貫《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范宣傳冊(cè)》《淮安市餐用具清洗消毒保潔操作規(guī)程宣傳手冊(cè)》《防范鼠害關(guān)鍵點(diǎn)控制措施指導(dǎo)手冊(cè)》等宣傳資料9000余份，組織人大代表、政協(xié)委員、媒體、消費(fèi)者等參與網(wǎng)絡(luò)訂餐調(diào)研體驗(yàn)、“逢十”專(zhuān)項(xiàng)檢查等活動(dòng)，媒體集中報(bào)道我市網(wǎng)絡(luò)餐飲集中整治工作10余篇。

聚焦社會(huì)關(guān)切，整治規(guī)范校外托管。堅(jiān)持線上+線下、表內(nèi)+表外，全面摸底、建檔分類(lèi)、綜合施治，全市共排查整治規(guī)范校外托管機(jī)構(gòu)1457家，其中現(xiàn)場(chǎng)加工制作餐食的274家，從其他餐飲服務(wù)單位采購(gòu)供餐的50家，共發(fā)現(xiàn)問(wèn)題357個(gè)，依法取締校外托管機(jī)構(gòu)111家，立案查處2起，有效防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，讓校外托管機(jī)構(gòu)成為“安全餐”、“安心桌”，讓家長(zhǎng)安心、讓孩子滿意。

聚焦細(xì)節(jié)關(guān)鍵，精準(zhǔn)護(hù)航重大活動(dòng)。每逢重大活動(dòng)必先成立工作小組，制定工作方案，明確工作任務(wù)，嚴(yán)格工作流程，落實(shí)責(zé)任到人，提前介入指導(dǎo)，并結(jié)合每個(gè)活動(dòng)特點(diǎn)制定提醒關(guān)鍵事項(xiàng)，實(shí)施全程監(jiān)督保障，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化溝通協(xié)作、強(qiáng)化環(huán)節(jié)監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督保障程序化、規(guī)范化。2024年，圓滿完成國(guó)際馬拉松、淮河華商大會(huì)、美國(guó)青少年交流營(yíng)等25起重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督保障任務(wù)，無(wú)食品安全事故發(fā)生。

2025年，市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，線上線下同步管、電商店堂一起抓。實(shí)施“放心碗筷”工程，集中整治規(guī)范全市范圍世界美食之都示范店、美食店、本地特色連鎖餐飲店、星級(jí)酒店、機(jī)關(guān)工作餐定點(diǎn)單位的餐飲具清洗、消毒、保潔行為，保障消費(fèi)者用上“放心碗筷”，強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全管理工作基礎(chǔ)，縱深推進(jìn)校園食品安全突出問(wèn)題排查整治工作。推進(jìn)“網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)”監(jiān)管，深入開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲規(guī)范提升行動(dòng)，整治無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)、操作環(huán)境臟亂差、使用不安全食材、未使用食安封簽等問(wèn)題，重點(diǎn)打擊“幽靈外賣(mài)”等違法違規(guī)行為，推進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。