為規(guī)范餐具衛(wèi)生管理，讓群眾暢享高品質餐飲消費，近期，清江浦區(qū)織召開“放心碗筷”促進行動，動員全局力量，以“全覆蓋宣傳，高標準落實”為目標，推動餐飲具衛(wèi)生質量提檔升級。

一是壓實責任。嚴格落實《 “放心碗筷”促進行動工作要求》，按“四個階段”的部署迅速行動，形成“宣傳+指導+監(jiān)督”三位一體的工作機制，通過線上線下一體化宣傳、日常巡查監(jiān)管、專項檢查整治等措施，確保全區(qū)餐飲單位100%知曉行動要求，推動餐具清洗消毒規(guī)范全面落實。

二是精準發(fā)力。一是強化宣傳引導。通過在餐飲單位工作群發(fā)布通知、門店發(fā)放《餐具清洗消毒保潔規(guī)程手冊》等形式，普及餐具衛(wèi)生標準和操作規(guī)范；二是開展專題培訓。分批次組織餐飲單位負責人、食品安全管理員學習《中華人民共和國食品安全法》，強化主體責任意識；三是嚴格監(jiān)督檢查。聚焦后廚、消毒柜等重點區(qū)域，禁止“兩盆水一個抹布” 的清潔方式，嚴肅查處餐具清洗不徹底、消毒柜使用不規(guī)范等行為。

三是常態(tài)長效。目前，各分局已同步啟動行動，執(zhí)法人員深入餐飲單位開展“點對點”精準指導，督促餐飲單位嚴格按照要求，制定健全的餐具清洗消毒保潔管理制度，推動餐飲單位從“被動整改”向“主動規(guī)范”轉變。

下一步，清江浦區(qū)將在有條件的餐飲單位設立“你點我檢服務站”，引導進店消費者參與餐具潔凈度快檢，形成社會共治合力，讓群眾用上“放心碗筷”。